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《畫說全聚德》(精裝)
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貨號：qjcb170
繪畫：朱雙海，庬先健，謝穎
內(nèi)頁：480圖
出版：學(xué)林出版社
版次：2012年6月1版1印
ISBN：ISBN 978-7-5486-0341-2/J·39
裝幀：精裝
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紙張：道林紙
冊／套：1
開本：40
定價：￥120.00
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| 《《畫說全聚德》(精裝)》 |
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【內(nèi)容提要】 《畫說全聚德》精裝本，4冊合訂，原稿制作。2012年6月第一版第一印。
畫說全聚德（第一冊）
——老匾·老墻·老字號
●150年前河北逃荒農(nóng)民楊全仁“打工”北京，如何創(chuàng)建全聚德？
●秀才錢子龍題寫全聚德牌匾，為何“德”字“心”上少“一”筆？
●清朝皇宮御膳房包哈局孫師傅，何能當上全聚德烤鴨師“老祖”？
●何為“點鴨坯”——全聚德百年前就設(shè)“防偽標識”？
●“特殊服務(wù)員”與首位“女堂倌”相識相愛，“緣”從何來？
●全聚德金字老匾“丟失”13年，何處失而復(fù)得重放光輝？
●1901年建起的“老墻”1999年重現(xiàn)“新店”，世紀情結(jié)何其深？|%|畫說全聚德（第一冊）——老匾·老墻·老字號
●150年前河北逃荒農(nóng)民楊全仁“打工”北京，如何創(chuàng)建全聚德？
●秀才錢子龍題寫全聚德牌匾，為何“德”字“心”上少“一”筆？
●清朝皇宮御膳房包哈局孫師傅，何能當上全聚德烤鴨師“老祖”？
●何為“點鴨坯”——全聚德百年前就設(shè)“防偽標識”？
●“特殊服務(wù)員”與首位“女堂倌”相識相愛，“緣”從何來？
●全聚德金字老匾“丟失”13年，何處失而復(fù)得重放光輝？
●1901年建起的“老墻”1999年重現(xiàn)“新店”，世紀情結(jié)何其深？|%|畫說全聚德（第二冊）——烤鴨·鴨菜·全鴨席
●熬鴨，炙鴨，爊鴨，燒鴨……北京烤鴨起源于何年代？
●為什么說“努爾哈赤”和“譚老太太”都是全聚德創(chuàng)新菜的啟蒙師？
●早年全聚德的“全鴨菜”，怎樣演變?yōu)榻袢铡叭喯保?
●全聚德后廚探密：烤鴨制作工序中有哪些訣竅？
●美食還須會享用，品嘗全聚德烤鴨有什么講究？
●且看現(xiàn)代全聚德如何“趕鴨子上線”——上生產(chǎn)流水線？
●到全聚德做客吃烤鴨，如何“吃文化”？|%|畫說全聚德（第三冊）——集團·連鎖·大家族
●改革開放的春風，如何催生中國北京全聚德集團？
●全聚德集團吉祥物阿德鴨——大鴨、老鴨、病鴨竟然只只可愛？
●和平門烤鴨店“名人苑”六間豪華宴會廳的“芳名”怎樣“破譯”？
●清代恭王府的“萃錦園”為何搬上王府井烤鴨店四樓？
●為什么說前門烤鴨店內(nèi)的“百年老墻”是全聚德百年老店的佐證？
●天下全聚德如今“全聚”一堂，國內(nèi)外特許經(jīng)營連鎖店知多少？
●全聚德集團乘上首旅航母、組建餐飲艦隊，啟程駛向何方？|%|畫說全聚德（第四冊）——名人·名店·名嘉賓
●你知道21歲的周恩來曾從天津來到北京，并和同學(xué)光顧全聚德嗎？
●梅蘭芳當年廣和樓唱戲、全聚德吃烤鴨，還給烤鴨卷里添了一道什么菜？
●北平和平解放后傅作義將軍和程子華司令員怎樣共享全聚德“和平鴨”？
●被中外媒體稱道的我國“烤鴨外交”，使多少外國元首與全聚德結(jié)緣？
●你品嘗過全聚德的布什宴、希思宴、科爾宴、海部俊樹宴嗎？
●你在全聚德“名人墻”上數(shù)百幅圖文中尋覓，熟識哪些國內(nèi)外各界名人？
●全聚德接待過哪些世界體育名流，為北京申辦奧運做過什么貢獻？ |
《《畫說全聚德》(精裝)》封面
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《《畫說全聚德》(精裝)》選頁
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定 價 ￥250.00
會員價 ￥250.00
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會員價 ￥48.00
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